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第三十一章.有一种暖暖的感觉

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雪慢慢就停了下来,大地一片雪白,已经看不到其它的颜色,屋外已经有一尺厚的雪,林子才忍了忍,缩着脖子便去了铺子里。

现在铺子里生意不错,骨头棒子熬的汤格外吸引人,两文钱一大碗,再来两个馒头,守着火炉子,一坐就是大半天。

王妈与李妈,花儿三天依旧是忙忙碌碌,老二走后,杂物房空着,被王妈,花儿收拾干净,就直接住在杂物房里,这样也免得来回跑来跑去累人。正好要人守铺子,白荷便任其她们去住了,再说王妈与花儿做事真是没得说,手脚干净,为人老实,铺子里要是没有她母女俩真是没法经营下去。

本以为修卫所工地会因为下雪停工,结果为了赶工时,下雪就休息两天,雪停了继续上工,人都怕冷,但做起事来就不觉得冷了,而且还是这种比较累的活。

所以来荷记喝碗汤成了修卫所里的民夫最喜欢的业余生活,钱不多,但店家给的汤里骨头棒子可不少,大块大块的上面还挂着一小块一小块的肉。

入了冬后,白荷便与张屠夫打了招呼,每日猪头,猪大骨要是没有人要全部送到店里来,由于是长期供货,价格还便宜了些。

猪头褪好毛,用水煮透后,再切得薄薄的一片片,加上调料,大蒜,生姜等,便成了下酒的佐菜猪头肉,每日销量都不错,一只猪头都不够卖,只是张屠夫一日只杀一头猪,要想多一个猪头怕是要去城里买了。

每日用过的碗筷,白荷都嘱托李妈,锅里烧好开水,碗筷全部放进去煮一会儿再捞出来清洗,店铺里也打扫得干干净净,加上几个火炉子烧得也旺,荷记生意是越来越好。

入了冬下了雪便是吃羊肉的时候,羊肉在西北是普通的吃食,但也不是每家每户天天都能吃得到。不过荷记将要推出羊肉了,只是吃法还在保密中。羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘,体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受欢迎。

林子才去店铺里忙活了一会儿,便去隔壁买了两板豆腐回去,这是白荷要求的,刚出来的新鲜豆腐,洁白如玉。

做豆腐乳,这道小菜白荷特喜欢,有两三块豆腐乳都可以送一大碗饭了。豆腐乳制作简单,而且冬天做最好。

竹篮子里铺好干净的稻草,新鲜的豆腐沥水后,切成一小块块的摆在竹篮子里就可以了,等到豆腐长出白霉时,再细细的割掉上面的白霉,盐一定要等割了白霉后才能放,如果之前放这白霉就出不来了。放了盐,干辣椒特难买到,但上次王婶送的还有一些,加上八角,花椒都磨得细细的撒到豆腐上,再装入缸子里,封好缸口,几日后便可以吃到美味豆腐乳了。

就是不知道味道还正不正,白荷很期盼。

忙完豆腐乳之事后白荷今日也得去店铺里,基本上全部准备好了,就等白荷过去定调子的事情,这个必须去。

家里安排林子谦看着火炉,嘱咐林子谦别一不小心将这三间房子给点了,那就真的叫天天不灵,叫地地不应了。茉儿要跟着去,白荷不准,如果是平日那怕是冷一些也无所谓,但现在外面一尺厚的雪还未开始融化呢,命林子谦看好弟弟妹妹,便与林子才一起朝店铺而去。

西北的雪真不是江南可比的,踩在上面吱吱作响,甚是好听,白荷还故意去更厚的雪里踩了几下,直到雪灌到鞋子里来,现在白荷穿着的是雪靴子,西北人家每家每户都有两三双这样的雪靴子,应该是牛皮做的,穿着不太保暖但可以防水。

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