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糖桂花的制作并不复杂，甚至比桂花蜜更为简单。

直接把腌制过的桂花和白糖拌和在一起，封存于罐子，就成了糖桂花，要吃时再取出来就行。

糖桂花作为这道桂花焐熟藕的必备调味品，刘继明的店里自然也有储备，陈尔就不必再做了，直接取出来用就可以。

在处理莲藕之前，先在锅里煮上一些红糖水，小火慢熬，把红糖熬成较为粘稠浓密的浆状。然后就可以去处理莲藕了。

陈尔拿出一根新鲜的莲藕，清洗干净后放在砧板上，从中间部分一刀切下去，将莲藕一分为二。

这两段莲藕都各自露出了一面新截的面，上面分布着几个小孔。

陈尔将淘净的糯米塞入藕孔，再用面糊把表面糊住，免得糯米洒出来。莲藕中的糯米塞好后，再抓住莲藕，轻轻地颠两下，把莲藕中的糯米尽量颠下去。

这时候，锅里的红糖浆就熬好了，把红糖浆盛出来装入小碗，加入糖桂花，搅拌均匀后备用。

然后把锅清洗干净，就可以开始煮藕段了。

在放藕段之前，先在锅里铺上一只小竹篾垫底，然后再把藕段放上去，洒入一些食碱在藕段的表面。

藕段之上再放一片干净的荷叶用作遮盖，然后加注清水，直到把藕段覆盖。

陈尔对镜头外的粉丝们道，“这个桂花焐熟藕煮的时间很长，可能需要四个多小时。”

“先用大火煮沸，再转小火煮四个小时，直到藕段的颜色变作紫褐色，就能出锅食用了。”

弹幕上齐刷刷地飘过一大片感叹号。

“四个小时！怕是要煮烂啦！”

“无法想象……”

“煮这么久，确定能吃吗？”

“我的天！我就喜欢煮得又熟又烂的食物！我决定了我毕业要去苏州！简直就是我的天堂！”

陈尔摩挲着下巴道，“会不会煮得太烂我不知道，但是一定会很入味。”

然后陈尔非常高兴地搓了搓手，然后转身和一旁的刘继明师傅握手。

再对着镜头道，“好了，今天的直播就到这里了！咱们下次再见！”

众粉丝：“我擦，这么快就结束了！陈老湿真的是又快又短又小！”

陈尔：“我擦……大白天的，不要随意开车好嘛……”

结束了直播，陈尔又和刘继明师傅一起把厨房收拾了一下，顺便交谈了一些做菜的经验，然后才去了餐厅。

直到这个时候，胖大妈和瘦大叔才真的相信，陈尔不是饭托，也不是骗子。

陈尔摊开双手，“怪我长得太像坏人咯。”

果然还是好吃的食物最能说服人。

那道松鼠桂鱼就不必多说了，已经被胖大妈和瘦大叔全部吃完，且连一点残汤都不剩。

刘云芽捂着嘴笑，“刚刚大妈说了，这么多汤汁不吃完也是可惜，所以她就让我去盛了两碗米饭过来，他们用汤汁来拌饭吃！”

胖大妈和瘦大叔不好意思地笑了笑。

这件事绝对不能怪他们两个没有见识，而是今天这道松鼠桂鱼真的出奇的好吃！

他们夫妻两虽然不是苏州本地人，但是也吃过这道闻名已久的菜，而且他们之前吃的那家，还是人均上千元的高档餐厅，却也没有此刻陈尔做的这道好吃。

不对，应该说连陈尔做的这道菜的十分之一都赶不上。