别一来就是极品茶,把这里的人口味养叼了,后面的茶还卖不卖了?
一窨的花茶,香味会稍微欠缺一些,倒是可以用压片来弥补。
从茶叶里挑出来的茉莉花,晒干,去梗,直接混进茶叶里,是为压片。
很多劣质花茶,甚至根本没有窨制过,直接压片,对茶不敏感的人,根本尝不出来。
姜翎把两种花茶封进大瓦缸后,又带着人开始炮制小青柑。
小青桔要比花朵难处理得多,先得在橘子梗的位置开一个铜钱大小的圆孔,取下来的那一小块橘子皮也得保证形状完整,而不是像做小桔灯一样可以直接把盖子扔掉。
然后还得将桔子里的瓤挑出来,这种生桔子的瓤硬邦邦的,特别不好处理,稍微不注意就会戳破桔子皮。
总之,是个精细活儿。
姜翎亲自上手,带着几位凤卫队长,忙活了两三天才总算把十几斤桔子全掏空。
接下来便是晾晒,几个大圆簸箕,装满了浑圆的小青桔皮,晒在天井中间,散发着桔子特有的香味。
巫咸城地处高原,空气比较干燥,五月里阳光也很充足,桔子皮晒一天时间刚好,既晒干了水分,又保留了柔韧度,不至于干到易碎。
小青桔的皮晒干后,就可以往里头填装普洱散茶了。
为了方便填装,姜翎先将要用的普洱茶熏蒸了一番,使其变得绵软,然后才和凤卫队长们一起动手填茶,务必要填满压实,否则后面几道工序下来,小青柑容易变形,失去饱满与圆润。
填装完成后,还有烘焙和生晒两个步骤,当然,这些都是后话了,暂且不提。
在铺面加紧装修的这段时间里,花茶和柑普逐渐成型。
柑普需要一点时间发酵,倒是一时半会儿没办法试喝,但茉莉花茶和柑橘花茶却是已经窨制好了。
五月十八日,小雨。
巫咸城难得有下雨的时候,像这样细雨绵绵的天气倒是少见。
众人没有外出,手头的任务也暂时告于段落,又逢花茶窨制完成,于是便在一楼的客房里摆上茶具,将新鲜出炉的两种花茶各泡一壶,又备下许多精致茶点,权当是试用新产品了。
新制的花茶,香味真不是盖的。
就连并不如何喜欢饮茶的赵畅都忍不住赞叹:“我说可以呀,你捣鼓的这个茶挺香的,好像也没那么苦了,如果再加点糖,那就更好了。”
萧观澜眉头抽了抽:这是什么鬼口味,茶里加糖?
姜翎却听得眼睛一亮:对啊,加糖!不仅可以加糖,还可以加牛奶!
这巫咸城的有钱人,可不见得人人都爱喝茶,还有一大票不喜欢喝茶的有钱人,这些人的银子莫非就不是银子了吗?
银子面前,人人平等!
她完全可以把奶茶捣鼓出来,拓宽经营范围。
姜翎有些跃跃欲试,对云墨道:“墨儿,你知道这附近哪儿可以买到牛乳吗?”