听陶老这么一说，宋锦晴看向了香炉，发现第一只香已经燃完了，现在这第二根香也已经燃了一半了。

“我没事，陶老。”宋锦晴平复了下惊慌的心情，当机立断的决定放弃做八宝鸭，拿出了一只龙虾，准备做别的菜。

“锦晴，你如果现在换菜的话，时间绝对来不及了，你可要想清楚啊！”看到宋锦晴开始做别的菜，陶老有些着急。

“您放心，我有分寸。”八宝鸭就算她做出来了，味道可能也不怎么样，还不如拼一把，做另一道菜。

宋锦晴决定做花雕蛋白蒸龙虾，因为这道菜用时很短，而且基本不用什么佐料，吃的就是食材本身的味道，是宋锦晴在现在这种情况下，最适合做的一道菜了。

宋锦晴先吸干了龙虾肉的水分，略微调了下味，然后用生粉和蛋白调好料，将蛋白蒸了片刻，再放入龙虾肉蒸，连一刻钟都不到，就蒸好了，最后再淋上花雕，撒上蟹籽，这道花雕蛋白蒸龙虾就完成了。

刚好香燃尽的那一刻，宋锦晴完成了，陶老和底下的人都为宋锦晴松了一口气。

这次评审是将五道菜都端到了陶老，孟老，周老的面前，让他们品尝。

第一个人做的是南瓜鸡蓉，用的是鸡脯肉，老南瓜和豆腐，色泽鲜艳，闻起来香味十分浓厚。但陶老却不太满意，“你这道菜你不觉得做的有点老吗？鸡脯肉一点嚼劲都没有了。”

第二个人做的是松仁羊方，用的是羊肉和鸡肉，但是陶老几个人还是不满意，觉得羊膻味太大。

其实前面这两个人的菜已经做得很好了，可是由于这几位评审自己本身的厨艺极高，而且也品尝过许多名贵佳肴，所以要求很严苛，这些菜对他们来说，还不算最好的。第三个人就是池闻恒了，池闻恒做的是菠萝锅包肉，锅包肉本身的味道就是酸甜味的，池闻恒加入了酸甜爽口的菠萝之后，更突出了这种口味。陶老，孟老和周老几个人都点了点头，觉得这道菜做的还不

错。

第四道品尝的菜是安师傅的炭烧百草鸭，安师傅的菜卖相很好，摆成了一个鸭子的形状，鸭子皮看上去色泽鲜亮。三位评委品尝了之后，眼睛都亮了起来，这鸭肉十分入味，很有嚼劲。

周老十分满意的拍了拍安师傅的肩膀，“这是我今天吃到的最好吃的一道菜了，我看今日的冠军非你莫属了！”

虽然陶老也觉得安师傅做的菜味道很好，可听到周老这么说，皱起了眉头，“还有一个人的菜没品尝呢？你怎么就这么武断？”周老冷哼了一声，“一道连花费一刻钟时间都没有的菜，有什么好尝的？我看一定是随便糊弄糊弄，打发我们的！”