007小说网 www.007xsw.info,最快更新我的农场在非洲最新章节!
而这样的话,想要遮盖鸡蛋里面的腥味,就要想点其他的办法了。
“还没,我没有找到搅拌器。”
丹尼丝脸上的神情有点慌张,她显然也看到了林全这边锅里面已经炒的差不多了,就等着她的鸡蛋了,而她的鸡蛋还没有弄好呢!
“不需要搅拌器啊,直接用筷子就行了。”
林全笑了一下,把锅里的辣椒盛了起来,然后把火熄灭了。
辣椒鸡蛋的做法有好几种,分为懒人版和正常版以及考究版。
这里面的区别就看你炒辣椒的时候,是不是要把辣椒盛起来。
如果把辣椒盛起来的话,那么你多半是准备直接把辣椒跟鸡蛋搅拌均匀之后,再下锅,那样的话辣椒鸡蛋这道菜炒出来就是一块一块的,鸡蛋跟辣椒是连在一起的,这样的话吃起来味道会比较好,而且也不容易出现大家都把鸡蛋吃了,辣椒没人管的情况。
而懒人版的话,就是辣椒不盛起来,直接就把鸡蛋搅拌均匀之后倒进锅里面,这样炒出来的菜还是叫做辣椒鸡蛋,不过却是鸡蛋跟辣椒分开的情况。
一般外面小炒店如果厨师赶时间的话,他们就喜欢这样炒,因为如果使用前面的那个办法的话,他们是需要对鸡蛋和辣椒进行搅拌的,搅拌的时候,筷子和手都可以用,手明显是更快和更加灵活,但是缺点是用手搅拌了之后,手需要进行清洗,不然的话手上面都是鸡蛋,黏糊糊的感觉可是非常不舒服的。
而这样做的话很明显是更加浪费时间的,对于他们这些小餐厅而言,他们的时间可是相当宝贵的,因为门面的品牌档次比较低,所以这样的餐馆大部分都是以价取胜的,而价格压低了之后,他们的单品利润就下降了,想要赚钱的话,就需要提高自己的销售数量了。
小餐馆的菜比较便宜,质量自然也就上不去了,他们需要的是大量的订单,这样的话才能抵消掉自己的成本,并且赚取利润,因此小餐馆的服务往往不好,他们是希望你吃了赶紧滚蛋,给其他的客人腾出位置和空间来的。
“呐,用筷子就可以了,你看!”
林全看了一眼,碗里面只有两个鸡蛋,他想了一下,家里不算小思华的话,还有四个人,两个鸡蛋有点少,不太够,所以他干脆又拿了两个鸡蛋出来,这东西现在价格比以前还便宜,都是因为养鸡场的数量变得越来越多的关系,不过这倒是好事,使得大家可以不用增加开支就能享受到跟之前一样的东西了。
“用筷子也可以敲鸡蛋的!”