鞑靼牛排，最早的做法是用新鲜的牛肉，马肉，猪肉等切成极小的肉丁加上盐，黑胡椒，Tabasco等混合后食用，后来流传开了逐渐在其中又混合了洋葱、酸黄瓜、橄榄油、荷兰芹和生鸡蛋等配料一起，每个地方的做法又会因文化和口味不同而选择不同的配料来做。

只有最新鲜的牛里脊肉才可以拿来做牛肉鞑靼，食材的新鲜与否直接决定了最后成品的口感。取牛里脊是因为那个部分的肉最嫩且少油少经。

在5万多名网友的关注下，陆川将鲜嫩甘香的牛肉，沾上略带腥滑的蛋黄，裹着荷兰芹的特殊香味，混着酸黄瓜和酸豆的咸酸口感，最后融入芥末酱的微微辛辣残余，把牛肉和调料一同送入嘴中。一种难以用言语传递的复杂味觉，仿佛交响曲一般的融化在嘴里，只有亲自试过后才会明白，生食牛肉的快感和美妙。

直播间内的网友看得流下口水，他们看着陆川一口鞑靼牛肉，一口86年里鹏红酒，再一口法式鸭胸肉，吃法相当的享受，简直让嘴巴和舌头每分每秒都在享受着极致的混合美味。网友们实在忍不住了，纷纷发送弹幕，表达出他们的强烈欲望！

“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊，主播主播，我突然好想吃你的那盘鞑靼牛肉啊！虽然我不喜欢吃生的牛肉，但是看你吃起来的样子，感觉好好吃啊。明明才吃过饭的，现在肚子又饿了！”

“感觉那盘生牛肉好好吃的样子啊，陆川主播这么会品味生活，那么生牛肉的味道一定不会太差，还有那瓶，86年的里鹏酒庄，也好想喝的说，可惜都太贵啦，喝不起只能看看。”

“2333333333，陆川主播实在太会享受美食啦，一口昂贵的红酒，一口拌好的生牛肉，简直就是人间极致享受呀！每天都看主播的直播，自从被圈粉之后一天都没落下。”

“鸭胸肉感觉也好好吃的样子，那嚼劲跟质感应该非常有弹性吧，感觉咬在嘴里就像在打架一样，刚刚吃好晚饭，现在肚子感觉又饿了，只能拿出饼干来啃，主播我恨你！我在家电脑前啃着饼干，主播在视频里吃着法国大餐，喝着十几万一瓶的红酒，简直是太让人羡慕忌妒恨啦！”

“66666666666，主播吃餐的时候，样子真是优雅，有种不容被打扰的气场，好，想知道那一杯86年的里鹏酒庄红酒到底是什么味道？喝惯了超市里的干红葡萄酒，估计那味道应该更加香醇吧？”

“啊哈哈哈哈哈，主播好巧，我正好也在吃生拌牛肉，生拌牛肉配上蛋滑，真是绝美搭配啊，感觉就像在跟美味**一样，又好吃，口感又爽滑！”

“啊啊啊啊啊啊啊啊，被你们说的我罪恶的点了一份外卖，而且还是烧烤的，这下我要胖了，看陆川主播的直播，以后跟瘦子是无缘了！”

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